经典回锅肉——青蒜芽菜回锅肉

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做这道菜有个小诀窍，那就是肉必须切得薄、长、透，用筷子夹一片放在阳光下，能透过光，便是最好。这样做的好处是，肥而不腻，鲜美入味、造型美观。

   很漂亮的肉肉，白白亮亮、搭配红绿相间。 

   搭配了芽菜的回锅肉，吃起来更爽口，超级下饭。

   青蒜芽菜回锅肉

   材料癫痫病治疗的费用高吗g>：五花肉、芽菜、青蒜、干红辣椒、葱、姜、蒜、、生抽、料酒。

   制作方法：

   1、把五花肉清洗干净，放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟；

      捞出后晾凉，置于冰箱冷藏后（冷藏后切片更容易），然癫痫病大发作病人处理后切成薄片；

   2、将青蒜切成节、姜切成丝备用；

   3、平底锅里放入适量油，7成热后放入五花肉，炒至卷曲状；

   4、放入姜丝、干辣椒炒香；

   5、放入芽菜炒均匀；

   6、放入青蒜和生抽炒均匀即可。

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