做小炒肉的方法和技巧

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瘦肉（1小块）、鸡蛋（1个）、青椒（2个）、小米椒（2个）、蒜苗（2颗）、蒜头（2片）、姜片（3片）、醪糟（1匙）

做法步骤：

1、先准备好青红椒切斜块，蒜苗切斜段，姜片切丝，蒜头切片备用，。

2、肉切片，我放了一整个蛋，腌制肉片，撒少量食盐，可以用蛋白，因为晚上，鸡蛋没法留明天，索郑州哪医院有癫痫门诊性就放了一颗鸡蛋，腌制5分钟！。

3、可以在腌制的时候放入一匙醪糟，也可以炒的时候加上，风味会好吃些！。

4、先到油，我今天放的是猪油，炒切好的蒜苗，青红椒，姜丝，一分钟后加入适量的盐，倒入腌制好的肉，炒制肉变色，加上白胡椒粉，酱油一滴，继续翻炒，出锅前撒上鸡精调味即可……。

5、出炉！。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与白菜、芒果、莴笋搭配；与牛里脊、明虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与干贝、小米、韭菜搭配；与红薯、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

小米椒的热量(卡路里)21千卡；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与羊肉、鹌鹑、苦瓜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；

蒜头的热量(卡路里)149千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与马齿苋、醋、莴笋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

醪糟的热量(卡路里)100千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；