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泡茶第一次的水为什么倒掉,泡茶第一遍能喝吗

茶叶在生产加工,包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染,所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌,或其他尘垢,所以一般第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的,最好不要喝。 北京军海癫痫病医院

茶叶具有很强的吸湿性,还能吸收异味,含有多种亲水性物质,因此在存储过程中容易吸收潮气和异味,第一次的水用来洗茶,可以消除茶叶中的湿气和异味。

第一次的水主要是用来洗茶,不宜饮用,所以可以快冲快倒,一般来说将水倒入茶壶中涮一下,10秒左右即可。

一般来说,茶的冲泡时间以2到5分钟最好,因为茶叶中含有茶多酚,冲泡时间过久,水温过高的话,茶多酚会被破坏,不但茶水会变黄,而且其中的芳香物质也会挥发掉。

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