肥肠臭豆腐煲这样做最好吃

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肥肠（250克）、臭豆腐（3块）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、八角（3小瓣）、老抽（适量）、生姜（3片）、花椒（10颗）、小米辣（适量）、香叶（三片）、青蒜（蒜叶）（两颗）、白豆蔻（两粒）、鸡精（适量）、青椒（3个）

做法步骤：

1、生的肥肠买回来后，用面粉搓洗三遍，再用盐搓洗两面，然后用料酒稍微泡一会再洗净，肠子内壁洗完后，把它翻转过来，将肠子外壁洗净，然后撕去表面的猪油，用这个办法可以极大程度减少油脂的吸收，一般一整挂大肠可以撕下一斤左右的猪油！！！！！。

2、洗好的大肠用水煮熟，水白蒿治癫痫病吗中可以适量放点盐，稍微多炖一会，做菜的时候可以缩短时间，也可以卤好，我喜欢直接煮。

3、爆香姜和各种香料，然后放入多半切的小米辣，小火炒香后放入大肠翻炒，烹入少许料酒去腥。

4、加入老抽，盐，糖，鸡精调味大火煮开。

5、大火煮开后再炖一会，放入洗好切块的臭豆腐，加入一勺剁辣椒小火慢炖。

6、最后快出锅时，放入青椒和蒜叶提香。

肥肠的热量(卡路里)75千卡；

臭豆腐的热量(卡路里)321千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

小米辣的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

香叶石家庄癫痫医院的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

白豆蔻的热量(卡路里)311千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与包菜、鲳鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；