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凉拌粉的做法是怎样的

我们日常生活中饮食的种类是非常繁多的,每一餐都可以有不同的食物可供我们选择,为了能够让我们的饮食营养更加均衡,我们平时在生活中不要依照自己的口味只吃一种同一种食物,平时要多变换食物的种类,这样才更有利于我们身体的健康,其中有很多人喜欢吃凉拌菜,其实凉拌粉就是做法简单而且比较方便的一道美食,下面一起了解一下凉拌粉的做法是怎样的?北京军海癫痫病医院

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橄榄菜拌凉粉

特点:

鲜美嫩滑。橄榄莱是近年上市的食品,主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成,鲜香味美驰名世界,而橄榄菜拌凉粉则嫩滑鲜美,实为夏令佳肴。

材料:

橄榄菜(酱制品)75克,凉粉350克,榨菜25克。红椒粉2克,麻油2克。

做法:

1.凉粉切成细丁;榨菜切成末。

2.凉粉放盘里,撒上榨菜末、红椒粉,中间放上橄榄菜,滴上麻油即成,用黑龙江治疗癫痫病医院餐时由客人拌匀。

绿豆凉粉

绿豆凉粉600公克,色拉油1大匙。

A料:

五花绞肉4~5大匙,辣豆瓣酱2大匙,酱油11/2大匙,盐1/2茶匙,糖1大匙,酒1大匙,清水3大匙。

B料:

榨菜屑21/2匙,五香豆干屑2大匙,葱花屑3大匙,蒜屑2~3大匙,香辣油4大匙,味精1/2茶匙。

做法:

1、炒锅入油,放入A料拌炒约3分钟后盛起。

2、凉粉切宽丝,淋上炒好的A料和拌匀的B料,食前全部拌匀即可。亦可将凉粉放汤料中做成汤点来吃,十分可口。

备注:

此菜虽为凉拌,却不能放入冰箱冰冻,以免绿豆凉粉失去弹性。

东北大拉皮

材料:

拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量

调料:癫痫病合肥哪家医院效果好

生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋(依个人口味)

做法:

拌汁1制作:

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。[凉拌粉]3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)。

拌汁2制作:

将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用

鸡蛋皮制作:

鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。(一定要小火,千万不要糊了)

拌菜制作:

1、先将木耳用开水抄一下。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝,拉皮切宽条一起码入盘中。

2、将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中拌均即可食用。 陕西重点癫痫病医院

提示:在制作过程中生抽酱油要多放一点,由于生抽酱油比较咸所以要减少盐的用量。

韩式拌凉粉

材料:

清脯凉粉1块,牛肉100g,水芹100g,绿豆芽100g,鸡蛋1个,紫菜1张,辣椒丝(红辣椒)少量

肉佐料:

酱油1大勺,白糖0.5大勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜1小勺,香油、芝麻各1小勺,胡椒面少量

佐料:

酱油、醋各1.5大勺,白糖1小

做法:

1、把清脯凉粉以0.7cm×0.7cm大小切细,用热水烫。

2、把牛肉切成丝,以佐料调味用油炒出来冷凉。

3、把鸡蛋分成蛋清、蛋黄煎出来切成丝。

4、把水芹洗净,用热盐水烫一烫切成5cm大小。

5、把干紫菜烤干揉碎。

6、绿豆芽去头尾,用开水烫出来。黑龙江癫痫怎么治

7、把准备好的材料用酱油、醋、白糖拌后盛在碗里,把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。

上面就是对凉拌粉的做法是怎样的介绍,这样我们平时在生活中多掌握一些食物的做法,就可以不必到饭店或者餐馆用餐,在家里一样可以把更丰富的美食呈现给我们的家人,而且一家人在一起用餐,更能体现出家庭的温馨和幸福。

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