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红烧牛肉这样做最好吃

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牛腩(如图)、土豆(两个)、大蒜(两半)、香叶(两片)、陈皮(适量)、小茴香(适量)、花椒(适量)、海椒(如图)、老姜(五片)、料酒(适量)

做法步骤:

1、牛腩洗净切块 冷水泡10-20分钟。

2、冷水下锅加入姜片 水一次性加足。

3、舀去血沫。

4、加入以上调料。

5、倒入汤锅煮 你会发现汤会慢慢变白 煮到水少了一半后倒入切好的土豆块。

6、让土豆和牛肉煮好的时候 把炒锅里面加油加砂糖炒出泡沫 然后加入蒜 花椒 辣椒面(我自己弄花椒 辣椒 小茴香炒得 然后捣碎的)炒之后加入牛肉炒 放入适量老抽 翻炒 然后将土豆和汤一同倒入炒锅和牛肉翻炒 煮一小会儿 大火收汁 好吃哦。

牛腩的热量(卡路里)283千卡;有利:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与姜、芋头、香菇搭配;与橘子、白酒、栗子相克,同食可能会引起不适;

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与牛肉、肥牛、牛里脊搭配;与石榴、香蕉、柿子相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与生菜、武昌鱼、火腿搭配;与鸡翅、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

陈皮的热量(卡路里)278千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰等功效;可与生姜、山楂、枳实搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

老姜的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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