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发布时间：2022-06-10 07:18:41
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牛腩（250克）、白萝卜（1个）、红辣椒（两个）、生姜（6片）、料酒（煮牛腩）（10克）、料酒（炖煮）（15克）、酱油（10克）、植物油（40克）、豆瓣酱（10克）、花椒粉（2克）、八角（两颗）、桂皮（3块）、盐（1勺） 做法步骤： 1、牛腩切成小段用水泡半个小时之后放入冷水锅中，倒入料酒、放入两片姜，煮开。 2、煮开的牛腩撇掉浮沫之后洗净备用。 3、白萝卜洗净切成滚刀块。 4、生姜切片，红辣椒切成小段。 5、炒锅烧热之后倒入植物油。 6、油热后改小火，倒入豆瓣酱。 7、豆瓣酱熬出红油之后把豆瓣酱的渣弄掉，改中火，放入生姜和红辣椒翻炒。 8、接着倒入牛腩，继续翻炒片刻。 9、倒入料酒翻炒几下。 10、倒入酱油继续翻炒。 11、翻炒至牛腩上色，初具香味。 12、倒入白萝卜翻炒。 13、调入花椒粉，翻炒片刻。 14、加入适量开水，放入八角和桂皮，把水再次煮开，调入盐。 15、最后把食物全部倒入砂锅中，改为小火慢炖，时间约为一个小时。 16、煮到后面的时候开中火稍微收干汁水，更助入味，使味道愈加香辣浓郁。装盘即可食用。 牛腩的热量(卡路里)283千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与南瓜、芹菜、姜搭配；与橘子、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适； 白萝卜的热量(卡路里)14千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与鸡肉、腐竹、油豆腐搭配；与柿子、枇杷、银耳相克，同食可能会引起不适； 红辣椒的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与白菜、明虾、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适； 生姜武汉中际癫痫医院咋样 你要实际看>的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；
植物油的热量(卡路里)533千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；
八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量(卡路里)199千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；
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