做卤味烤鸡爪鸡脖的方法和技巧

北京军海癫痫病医院

鸡爪（20个）、鸡脖（15）

辅料:

酱油（500毫升）、料酒（500毫升）、花椒（适量）、大料（适量）、醋（适量）、草果（1个）、柠檬（3片）、尖椒（适量）、白糖（根据个人口味）

做法步骤：

1、在鸡爪，鸡脖里放入所有辅料，放至冰箱24小时入味，如果着急，2小时也可以，但需加少许盐。

2、先大火煮开，后小火煮至9分熟，如果着急可用高压锅。其实这个状态已可以实用，味道也不错。

3、用锡纸包裹后在烤箱180°烤10-15分钟，我忙别的去了，就没拍下照片，但是想卤味的鸡爪，鸡脖好吃，这个烤也很重要。

鸡爪的热量(卡路里)254千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与油菜搭配；

鸡脖的热量(卡路里)154千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；