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家庭开背虾的做法步骤

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虾(8只)、胡萝卜(少量)、木耳(一个)

辅料:

青椒(4分之一个)、大蒜(4瓣)、白糖(少许)、生抽(少许)、一品鲜(少许)、红酒(少许)、香油(少许)

做法步骤:

1、新鲜虾,洗净、去虾须、虾枪(图上这个虾枪还没有去O(∩_∩)O)。

2、将虾从中间一分为二,尾部不要切断,去虾线(小容试过各种方法,剪刀要是只开背很好用,但是要把虾一分为二不是很便利,推荐由虾腹入刀)。

3、摆盘,虾尾冲上,方向一致。

4、将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎,蒜切成蒜蓉,入锅煸炒至金黄色,一起摆放在虾身上。

5、入锅蒸,也可选择微波方式(比较懒的小容选择滴是微波)。

6、蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁,加少量香油(香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮)。

7、将调好的酱汁均匀的淋在虾身上(其实不均匀也没关系,因为都会流到盘底,呵呵,虾肉可是贴着盘底滴(^o^)/~)。

的热量(卡路里)93千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有增强体免疫力、补肾壮阳、抗早衰等功效;可与燕麦、枸杞、火龙果搭配;与山药、芹菜、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与卷心菜、香菇、西瓜搭配;与冬虫夏草、杏、茼蒿相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与竹笋、春笋、枣搭配;与田螺、鸭翅、麦冬相克,同食可能会引起不适;

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