贵州酸汤鱼最好吃的做法

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钳鱼（1000克）、番茄（2个）、大蒜（2个）、生姜（1块）、小葱（50克）、大葱（1根）、香菜（1小把）、泡椒（少许）、泡姜（少许）、豆苗（适量）、凯里红酸汤（200克）、胆水豆腐（1块）

做法步骤：

1、蔬菜洗净。

2、豆苗烫来吃非常棒。

3、钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。

4、泡椒和泡姜。

5、为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。

6、蒜头剥皮，生姜洗净备好。

7、番茄切片，豆腐切块，生姜切丝，大蒜切片，泡椒和泡姜剁碎。

8、热锅冷油6成熟时下入葱段，大蒜片，姜丝，小火炒香。

9、下入番茄片，中火炒制。

10、番茄炒出厚重的汤汁时，加入泡椒泡姜碎，继续翻炒出香味，加入凯里红酸汤，稍微炒制，注意把握时间，炒制时间越长，汤汁颜色越深。加开水或者高汤煮开后，加入盐调味，有木姜子油的可以按自己的口味加入。酸汤鱼底料就做好啦。

11、烧开后加入豆腐（早点加入，这样更入味）。把鱼放进锅里，煮至鱼肉熟透，起锅后放上香菜和小葱，上桌啦～。

12、酸汤非常开胃下饭，就这个酸汤泡饭都可以吃两碗啊，鱼肉吃得差不多了，再把豆苗加进去烫煮一会儿，巴适得板～自己做的干净卫生，比餐馆里的还好吃，快来试试吧。

番茄的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与芹菜、鲫鱼、鸡蛋搭配；与地瓜、土豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与龙须菜、马齿苋、洋葱搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配郑州军海医院靠谱吗 你有了解过吗；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与豆豉、海虾、粳米搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊排、胡萝卜、羊骨搭配；与五花肉、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量(卡路里)21千卡；具有促进血液循环、增加食欲、降脂减肥等功效；可与娃娃菜、海虾、豆腐搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

泡姜的热量(卡路里)41千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

豆苗的热量(卡路里)19千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、止泻、助消化等功效；可与海虾、北极虾、基围虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；