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冬季养生可吃点紫心番薯

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首先,无论何种番薯都提倡吃,它有补虚乏、益气力、健、防等作用。紫心番薯除具有普通的营养成分外,还富含硒元素全的自由基清除剂,能保护大脑细胞的物质。

大家可以水煮或煲粥吃紫心番薯。番薯皮含碱量多,若连皮吃太多,可使胃肠不适,建议去皮食用。此外,番薯被黑斑病菌后,会产生番薯酮、番薯酮醇,使薯皮出现黑褐色,此种番薯对人体有害不可食用。

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