黑米可以蒸米饭吗,黑米蒸饭怎么做

可以。 北京军海癫痫病医院

1.黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时，这样不但容易煮烂，而且还有利于营养素的溶出。

2.淘洗黑米的时候不要用手揉搓，以免营养素流失。

3.黑米可以和大米，红枣，黑芝麻，黑豆之类的食材一同蒸饭吃，营养价值更高。

1.黑米可以改善缺铁性贫血，抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

2.黑米含有的蛋白质和脂肪是人体需要补充的重要元素，可调节生理功能，滋润皮肤。

3.黑米中含有的维生素B1，维生素B2可以协助糖类代谢，对于疲劳，食欲缺乏，口角炎，牙龈溃疮等症有较好的调理效果。

4.黑米中含有花青素，维生素C，膳食纤维，钾，镁等营养素，不但有抗衰老，促进血液循环的作用，还有助于尿酸排泄，可以缓解痛风，关节炎引起的不适症状。

材料：黑米500克，熟鸡丝200克，冬笋丝，香菇丝各20克。

调料：精盐3克，香油15克，鸡汤400克。

做法：

1.黑米淘洗干净，浸泡3小时。

2.浸泡好的黑米放入锅中，加入精盐，香菇丝，冬笋丝搅拌均匀。

3.再倒入鸡汤，放入鸡丝，将饭焖煮至熟。

4.在蒸好的米饭上淋上香油，出锅盛碗即可。