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豆角排骨的做法大全有哪些呢?

时间:2022-05-15 来源:毛豆养生网 阅读:185次

豆角排骨的做法大全有哪些呢?

【 - 女性养生汤的做法大全】

豆角适合烹饪比较清淡的菜肴,因为豆角本身含有较多的水分,辛辣刺激的烹饪方法反而会降低豆角的食用口感。清淡的做法中以豆角排骨的做法比较经典,能够较好的还原豆角的原有鲜味,下面就来看看豆角排骨的做法大全有哪些吧。

做法一:

1、排骨洗净放入加有 葱段、姜片和料酒的水中焯2分钟。

2、捞出,出去浮沫和血水。

3、炒锅热油,爆香葱姜蒜末,下入花椒、干红椒和八角炒锅香味。

4、加入排骨翻炒,加上一勺豆豉油翻炒。

5、加入酱油继续翻炒片刻。

6、加开水,烧开转中小火慢炖40分钟左右至排骨熟烂,加冰糖。

7、加入洗净的豆角,继续闷几分钟,至豆角熟透。

8、出锅前加调味料。

做法二:

1、葱切段,姜切片, 八角掰散备用。

2、将豆角洗净掰成长段备用。

3、煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开,撇净浮沫,捞出用凉水洗净沥干水分。

4、炒锅里加入少许油烧热,爆香葱姜、八角、桂皮。

5、加入排骨炒香倒入黄酒,酱油炒匀。

6、倒入足量的热水,少许冰糖,大火烧开,转小火加盖焖煮40分钟。

7、加入豆角,盐翻炒均匀,加盖续煮至豆角断生。

8、大火将汤汁收干即可。

做法三:

1、排骨,豆角,姜片。

2、排骨洗干净,用淀粉,生抽,盐,糖腌制一下。

3、豆角洗净摘成小段,灼水。

4、先把排骨炒熟。

5、加入灼过水的豆角翻炒。

6、撒上一点水,盖上盖子焖一焖,最后撒点盐调味,在翻炒几下就可以起锅。

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相信大家对于排骨炖豆角这道菜肴肯定是不会陌生的吧,排骨炖豆角是我们常见的一道家常菜,排骨炖豆角不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,所以排骨炖豆角受到了大家的喜爱,很多朋友在品尝到排骨炖豆角的时候总是希望自己也可以在家自制出排骨炖豆角来,下文我们就给大家介绍一下排骨炖豆角的家常做法。

1. 土豆、排骨、豆角过油待用<颠闲的症状有哪些表现/p>

2. 用花椒八角把油炸香

3. 下排骨,加酱油翻炒一会儿

4. 加水

5. 下土豆中小火

6. 待用的豆角

7. 待汁快收干时下豆角焖制

8. 盖盖儿小火焖一下

9. 焖制5分左右大火收汁出锅装盘

营养

中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是排骨炖豆角了,我们知道排骨炖豆角不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃排骨炖豆角有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了排骨炖豆角的做法大全。

我们生活当中饮食越来越好,很多的人经常会在饭桌上看到一些平时营养价值非常高的食物,如说非常常见的排骨,排骨有很多种,比如说猪排,羊排,牛排骨,排骨的营养价值成分丰富,而且能熬汤,排骨当中的骨髓可以对于补充身体和治疗气血有着非常大的功效,我们来了解一下关于焖排骨的做法大全。

焖排骨的简介及特色

肉烂脱骨,咸鲜香浓。

分类标签:鲁菜营养不良食谱贫血食谱

菜品口味咸鲜味主要工艺焖

食材明细

猪排骨(大排)400克

生菜(团叶)50克

大豆油60克白砂糖20克

酱油10克醋5克

葱汁5克姜汁5克

花椒5克

焖排骨的做法详细步骤

1.将排骨洗净剁成3厘米长的块;生菜切成段,葱切段,姜切成块。

2.勺内放油烧热,放入排骨炸一下,捞出。

3.勺上火放底油,用葱段、姜块炸锅,添汤400克,加白糖、酱油、精盐、醋、花椒,再把排骨放入,用小火将排骨焖烂,汤成浓汁时,取出葱段、姜块。宝宝在吃癫痫药会影响说话吗

4.把生菜段,放在盘子的一边,把排骨放至另一边即成。

焖排骨的做法小贴士

制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。

其实生活当中无论是什么样的排骨,我们都可以利用这套方法来进行制作,不光是做出来东西好吃美味,在生活当中非常适合儿童和老人食用对于滋补身体有一番非常不错的功效。

豆角面制作,就是将豆角作为主要的调配食材做的一种面食,当然也可以根据个人的喜爱适当的放入一些猪肉,那么就会有更好的口感,而且营养也会增加,具体的步骤可以通过以下的方法认识。

一、材料

面条(生):适量;

五花肉: 适量; 豆角: 适量;

色拉油:适量; 食盐:4克; 白糖:2克; 老抽:适量; 葱:5克;

1面条开水下锅,煮熟,捞出,入冷水中投凉

2豆角切小段儿,猪肉切丁

3锅内油热后,加入猪肉丁,肉炒至发白后,放入豆角段

4炒至豆角变翠绿色后,放入少许老抽,适量盐,白糖

5加入少许开水,水刚没过菜,为佳

6小火慢炖,炖至肉和豆角都熟透后,即可

二、材料

面条(生):500克; 猪肉馅:200克; 豆角:200克;

葱:5克; 姜:5克; 料酒:5毫升; 白糖:5克; 生抽:10毫升; 老抽:5毫升; 色拉油:适量; 食盐:少许;

1豆角洗净后

2再将豆角去掉筋膜和两头

3切成一厘米左右的小段

4加2克盐使劲揉至变色,这是为了让豆角炒出来颜色更好看

5锅中放油,倒入葱姜末,爆香后,再倒入肉末,肉末适合三肥七瘦,炒出来的香

6再倒入豆角段

7加入白糖,生抽和老抽,和适量的水煮开

8再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后,再倒入肉末豆角拌匀即可

排骨中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质,适量食用对人体有诸多不可估量的作用,因此受到了大家的欢迎。排骨的吃法有很多种,常见的有红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨等,大家可以根据自己的口味选择其中一种吃法。

一、红烧排骨

<哪些措施可以有效的护理癫痫患者p>材料

排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

6、加入适量热水,放入盐和葱结。

7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

二、糖醋排骨

材料

猪排骨500克,生姜15克,拍破,花椒0.5克,植物油200毫升(耗25毫升),熟菜油5毫升或香油,红糖75克,醋25毫升,料酒15毫升,盐2.5克,鲜汤或水600毫升,熟芝麻5克(可省略)

做法

1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后,斩成约4厘米长的节。

2.用汤锅将水烧开,然后放排骨放下锅煮,加破姜、花椒、料酒;烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮1小时20分钟,至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。

3.将炒锅放置在大火上,放油烧到七成热,下排骨炸2-3分钟左右,至棕红时捞出, 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。

4.然后将锅洗干净,放入排骨,加鲜汤、红糖、盐及少许料酒,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀,冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。

三、清炖排骨

材料

主料:猪排骨(大排)300克

辅料:小白菜50克

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

做法

1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧癫痫病突发是怎么引起的热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

梅豆角这种食材相信大家在生活中都有看到过吧,它主要是在春季的时候,我们用来炒肉片或者炒鱿鱼等食材。对于梅豆角的做法,我们可以根据自己喜欢的菜式去学习它,而文章接下来是要教我们如何在生活中制作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片,希望持家的你们可以动手去尝试它的制作方法。

步骤

1.梅豆两边去硬边,摘净。清洗。

2.梅豆切斜刀。

3.尖椒,蒜,姜,葱切好,

4.油热后,小花椒,姜,葱花先入锅出香味,尖椒随后入锅。

5.尖椒稍微翻炒出辣味,入梅豆角,入盐。

6.梅豆角炒至熟透,放蒜未,准备出锅。

小贴士:

1、为了保持梅豆角的翠绿色,炒时不加盖,不加酱油类调味品。

2、梅豆角炒熟透才好吃,入口面,香,微辣。

步骤

1.梅豆角两边去硬丝,如果嫩的,就不用了,简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。

2.斜切大片。

3.备料。

4.肉切薄片,勾入淀粉糊,入料酒,姜剁碎,放到肉里,调匀,稍微腌制一会儿,备炒。

5.油热,放入尖椒,肉入锅,入少许生抽,翻炒。

6.基本炒熟,放入葱丝。

7.倒入梅豆片,继续炒。

8.炒的过程中可以加入少量水,梅豆角中含有的皂素,所以一定要炒透炒熟,临出锅前放盐,拍好的蒜未。

小贴士:梅豆角中含有的皂素,所以炒时一定要不心急。一定要炒熟炒透才能出锅。

通过这篇文章对于梅豆角做法大全的介绍,相信你们应该都知道如何去制作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片了。对于梅豆角这种食材,我们在生活中食用它可以补充一些身体所需的纤维素,所以我们建议大家最好是要对于梅豆角的做法有一定的了解。

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